Рынок и производство молока будут расти
В Сочи завершила свою работу X Молочная олимпиада.
Более 300 участников из 15 стран мира в течение четырех дней обсуждали проблемы молочной отрасли. В дискуссии приняла участие и министр сельского хозяйства и продовольствия УР Ольга Абрамова.
По мнению ведущих экспертов и аналитиков, главный вызов, с которым столкнулась сегодня отрасль в глобальном масштабе – это снижение потребления молока. В 2017 году каждый россиянин потребил в среднем 236 кг молока и молокопродуктов при норме в 325 кг. То есть на 27% ниже необходимого количества.
«Главная причина - это смена предпочтений поколений. Если люди старшего возраста традиционно пили молоко, то сегодня молодежь видит молоко только в капучино. А наша промышленность, к сожалению, не готова к маркетингу именно для молодых людей», - подчеркнул в своем докладе Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка. – Хотя рынок развивается активно, есть укрупнение, массовое производство».
По итогам 2017 года Россия произвела порядка 18 млн. тонн сырого молока. На мировом рынке это примерно 6-9 место. Лидерами по производству молока в России являются Татарстан, Краснодарский край и Удмуртия. В день производство в нашей республике составляет около 1800 т молока, и этот же объем перерабатывается. На душу населения вырабатывается 490 кг молока, но потребляется при этом 266 кг молока.
Делясь о развитии молочного скотоводства в Удмуртии на Молочном форуме российских регионов, Ольга Абрамова в своем выступлении сделала акцент на разрабатываемом системном подходе к достижению одного миллиона тонн молока в регионе. Одной из главных предпосылок для пересмотра подходов к развитию отрасли она обозначила растущий потенциал сбыта молочной продукции, который связан с импортозамещением, открытием новых экспортных направлений и др. факторами. «Но для этого потребуется решить проблемы инвестиций и финансирования, в том числе за счет поддержки сектора непосредственно из федерального бюджета», - подчеркнула она.
Мартин Бейтс, генеральный директор Fonterra СН, в ходе Трейдерской сессии отметил, что мировое производство также будет развиваться в свете факторов роста потребления.
В целом программа юбилейной Молочной олимпиады была очень насыщенной. В ее рамках прошли VI Летний Молочный Саммит, IV Международный сырный форум, II Инновационный форум, конференции и практические семинары для производителей, технические экскурсии, спортивные состязания и даже Фестиваль сыра.
ТОП-30: регионы-лидеры в производстве молока в сельхозорганизациях в первом квартале 2018 года (рейтинг The DairyNews)
|
№ В РЕЙТИНГЕ |
РЕГИОН |
ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В СЕЛЬХОЗОРГАНИЗАЦИЯХ В ЯНВАРЕ-МАРТЕ 2018г. (Изменение показателя к аналогичному периоду 2017г.)
|
|
1. |
Республика Татарстан |
271,2 тыс. тонн (+2,6%) |
|
2. |
Краснодарский край |
243,2 тыс. тонн (+7,4%) |
|
3. |
Удмуртская Республика |
164,8 тыс. тонн (+1,9%) |
|
4. |
Кировская область |
153,3 тыс. тонн (+3,6%) |
|
5. |
Воронежская область |
152,5 тыс. тонн (+10,4%) |
|
6. |
Ленинградская область |
146,6 тыс. тонн (+3%) |
|
7. |
Свердловская область |
145,5 тыс. тонн (+6,5%) |
|
8. |
Московская область |
143,9 тыс. тонн (+1,8%) |
|
9. |
Новосибирская область |
138,5 тыс. тонн (+12%) |
|
10. |
Алтайский край |
132,8 тыс. тонн (+4,1%) |
|
11. |
Республика Башкортостан |
124,5 тыс. тонн (-1,5%) |
|
12. |
Вологодская область |
122,3 тыс. тонн (+4,6%) |
|
13. |
Нижегородская область |
112,9 тыс. тонн (+0,6%) |
|
14. |
Белгородская область |
110,4 тыс. тонн (+5,2%) |
|
15. |
Пермский край |
99,2 тыс. тонн (+5,3%) |
|
16. |
Красноярский край |
92,2 тыс. тонн (+1,7%) |
|
17. |
Рязанская область |
90 тыс. тонн (+7,7%) |
|
18. |
Владимирская область |
89,5 тыс. тонн (+3,2%) |
|
19. |
Республика Мордовия |
82 тыс. тонн (+4,6%) |
|
20. |
Омская область |
80,2 тыс. тонн (+7,6%) |
|
21. |
Тюменская область (в т.ч. ХМАО) |
79,3 тыс. тонн (+9,8%) |
|
22. |
Калужская область |
70 тыс. тонн (+24,5%) |
|
23. |
Ярославская область |
69,3 тыс. тонн (+2,6%) |
|
24. |
Липецкая область |
48,7 тыс. тонн (+17%) |
|
25. |
Брянская область |
43,5 тыс. тонн (+2,6%) |
|
26. |
Пензенская область |
42 тыс. тонн (+13,2%) |
|
27. |
Челябинская область |
40,9 тыс. тонн (+1,6%) |
|
28. |
Курская область |
40,4 тыс. тонн (+3,8%) |
|
29. |
Оренбургская область |
39,2 тыс. тонн (+0,4%) |
|
30. |
Псковская область |
38 тыс. тонн (+4,1%) |